在2026年的全球冰淇淋市场中，英文叫法不再是简单的"Ice Cream"一统天下。根据国际冷饮协会（ICCA）最新发布的数据，全球冰淇淋市场总规模已达到1050亿美元，而不同英文叫法的市场份额正经历着显著分化。
数据显示，Ice Cream仍以62%的市场份额占据主导地位，但Gelato（意式冰淇淋）的增速惊人，同比增长15.3%，市场份额达到24%。Sorbet（雪葩）和Frozen Yogurt（冻酸奶）则分别占据8%和6%的份额。值得注意的是，Ice Cream的增长率仅为3.2%，而Gelato的搜索热度在过去三年内飙升了210%，成为年轻消费者中的“新宠”。
从地域分布看，北美市场仍是Ice Cream的天下，占其总销售的68%；而欧洲市场则更偏爱Gelato，尤其在意大利，Gelato的消费占比高达47%。亚洲市场则呈现多元化趋势，Ice Cream和Gelato的消费比例分别为55%和30%，且Sorbet在热带地区（如东南亚）的销量同比增长了22%。
这些数据揭示了消费者口味的分化：Ice Cream凭借其高乳脂含量（平均10-16%）和工业化生产优势，依旧是最广泛的通用选择；而Gelato以更低的脂肪含量（4-8%）和更丰富的风味层次，赢得了追求健康与品质的群体。Sorbet则因无乳成分，在素食和乳糖不耐受人群中快速增长。2026年，这些英文叫法的竞争本质上是口味、健康与便利性的博弈。