很多朋友买冰棍时，都会犯嘀咕：这冰棍保质期到底多久？我家冰箱里那根去年买的还能吃吗？今天，我就以问答的形式，帮大家一次性搞清楚这个问题。
问：冰棍包装上写的保质期18个月，真的能放那么久吗？答：严格来说，这18个月是指在-18℃以下的恒定温度下，冰棍的口感和品质能保持最佳状态。如果家里的冰箱经常开关门，温度波动大，实际保质期会缩短。所以，别真卡着18个月吃，尽量在半年内吃完最保险。
问：冰棍放久了，到底有什么变化？答：放久了，冰棍会“起霜”。这是因为水分升华，表面会形成一层干巴巴的冰晶，口感会变差。更严重的是，如果冰箱里有异味，冰棍会吸附味道，吃起来一股“冰箱味”。另外，像奶油、水果口味的冰棍，时间长了油脂会氧化，出现“哈喇味”，这就不建议再吃了。
问：怎么判断家里的冰棍是不是坏了？答：很简单，看三点。一看外观，如果冰棍变形、融化过又冻上，或者有大量冰渣；二闻气味，有没有怪味或酸味；三尝味道，如果口感粗糙、发苦或有异味，直接扔掉。总之，别拿肚子冒险，过期的冰棍最好不吃。