在2026年的全球冷冻甜品市场，英文叫法早已不是“Ice Cream”一统天下。根据市场研究机构Mintel发布的最新数据，2025年全球“Gelato”（意式冰淇淋）的搜索量同比增长了32%，而“Sorbet”（雪芭）的消费额在健康食品领域更是上升了18%。相比传统“Ice Cream”仅5%的增长率，这场英文叫法的大比拼，数据已经给出了明确的趋势。
从成分和工艺看，传统“Ice Cream”的乳脂含量通常在10%-16%，但2026年，超过60%的消费者更青睐低脂产品。相比之下，“Gelato”的乳脂含量仅为4%-8%，且采用慢速搅拌工艺，空气含量更低，口感更绵密。数据显示，2025年全球“Gelato”门店数量增长了25%，尤其在亚太地区，其受欢迎程度直逼传统冰淇淋。而“Sorbet”则完全不含乳制品，凭借纯水果和糖的配方，成为2026年素食和低卡饮食人群的首选，其市场渗透率在健身人群中达到了45%。
从价格和定位来看，2026年“Ice Cream”的平均售价仍维持在每升12美元左右，但“Gelato”凭借高端手工定位，均价达到每升20美元，溢价空间高达66%。而“Sorbet”则因原料成本相对较低，价格稳定在每升8-10美元，成为夏季清凉的性价比之王。综合来看，若追求市场热度与消费升级，“Gelato”是2026年的绝对赢家；若瞄准健康细分市场，“Sorbet”则是最优解。无论选择哪种，告别单一叫法，拥抱多样化的英文词汇，才是把握趋势的关键。