了解冷饮生产加工工艺，让冰淇淋制作不再神秘！

一、原料准备阶段：

我们选用优质奶源和新鲜水果作为主要原料，确保每一滴牛奶都经过严格筛选。

二、预处理过程：

• 对于液体原料进行巴氏杀菌消毒；

• 将果肉等固体原料进行清洗、切碎处理。

这一环节确保了原材料的安全性和口感。

三、混合调配：

• 根据配方比例，将液体和固体原料均匀混合；

• 添加香精和其他辅料，进行充分搅拌。

这个步骤决定了冰淇淋的口味层次。

四、均质与巴氏杀菌：

• 通过高压均质机将混合液细化；

• 经过低温巴氏杀菌，杀灭有害微生物，延长保质期。

保持了原料的新鲜度和产品的安全性。

五、冷却与凝冻：

• 将处理好的混合液迅速冷却至4℃左右；

• 在搅拌机中加入适量的空气，进行初步凝冻。

增加了冰淇淋的口感和蓬松度。

六、硬化与包装：

• 将半成品转移到硬化工序中进一步冷冻；

• 经过包装后，进入冷藏库保存。

确保产品在销售前保持最佳状态。

通过以上六个步骤，我们能够为消费者提供美味健康的冰淇淋。从原料准备到最终成品的每一个环节都严格把控，保证了产品的品质和安全。