马住这篇!度假区甜食哪里找?唯爱与甜食不可辜负!
都说秋天是恋爱的季节
倒不如说秋天是适合食甜的季节
除了气候凉爽
食欲渐开，一甜解秋愁之外
更重要的是
恐怕也只有甜食带来的愉悦感
才能够与恋爱创造的快意相提并论
在金秋的度假区
暑意褪去，银杏渐黄
与同伴分享一份合意的甜食
无论中西风格
都会“别有一番甜蜜在心头”
中国甜：
清雅优美的幸福之味
人类对于甜食的渴望是跨越国界的。同西式甜品的浓厚馥郁相比，中式甜点似乎也秉承了东方人含蓄、内敛、以柔克刚的处世哲学。无论用料贵贱、烹煮繁简，中式甜品入口的那一瞬间，总能让一颗渴望中国美食的甜胃妥帖舒适。
桃胶雪莲（极食）
主要食材：桃胶，桃树自然分泌的树脂，口感弹牙，散发谈谈清香；雪莲子又名皂角米，果实粘稠,色泽晶莹,口味鲜美富含胶原蛋白。
中国人讲究吃，更讲究食补，雪莲桃胶搭配烹煮而成的糖水，既满足了食甜的口腹之欲，又达到了中式美食中“食为补益”的原则。浸泡一夜、软涨弹牙的桃胶与雪莲一起蒸煮后，加入冰糖，清甜爽口毫无负担。
相思红豆圆子（南小馆）
主要食材：精选糯米揉制的实心小圆子；软糯的紫米，健康微甜，暖胃健脾；酥软的红豆，入口绵密，补气益血。
糯米与红豆似乎是中式甜食界天生的一对，而糯米红豆圆子则是其中最经典的表现形式。经过熬煮的紫米一抿即化，红豆回味香浓，精磨的糯米小圆子也颇有嚼劲。饱腹之余又不添负担，则更是糯米红豆圆子能“一碗永流传”的原因之一。
中式甜甜拼（南小馆）
主要食材：茉莉花茶与新鲜奶油的组合，中西食材和谐搭配（左上）；椰奶加芒果，多了一份亚洲风味的清甜（右上）；精选糯米蒸煮后，包裹着打磨细致的去皮绿豆沙，豆香四溢，配茶良伴（左下）；南瓜泥混合糯米，裹入细致的红豆沙内馅，健康的粗粮小甜点（右下）。
清淡不腻的中式甜点拼盘一定是眼大肚小、且追求低热量甜食爱好者的福音。小巧精致的绿豆糕与细沙南瓜团是道地的沪派甜食，前者酥爽、后者软糯，减糖后更适合品尝；以茉莉花茶入馔的奶冻，口感清新，微苦回甘，用椰奶代替奶油的芒果布丁，清爽不腻，充满海岛风味。
擂沙汤圆（翡翠梦乐园）
主要食材：“香砂”即花生与芝麻磨碎而成的碎末，包裹于汤圆表面，带来内软外酥的复合口感；大红袍赤豆经煮熟磨细制成的内馅，口感绵密。
擂沙汤圆是存在于许多上海人记忆中的甜食，经过改良减糖的现代版擂沙汤圆，已经“瘦身”为更健康的本地甜食，一口咬下，细腻的流沙浓郁香甜，裹挟着粉粉的“香砂”，格外解腻，冷食爽口，热食暖胃。
西式甜：
在口腔中引爆甜美“炸弹”
有人说，懂得吃西点，你就多少读懂了西方历史。对甜品控来讲，历史是什么或许并不关键，但西式甜品中浓郁、厚重、夯实的甜蜜口感却是至关重要的。无论是芝士的绵密还是巧克力的苦香，对甜品控而言，就是整个美好的世界。
南瓜芝士蛋糕（芝乐坊）
主要材料：南瓜、肉豆蔻、多香果
如果说芝士蛋糕还有什么秋季限定款的话，那一定非南瓜芝士蛋糕莫属。金黄的、口感绵软清甜的南瓜搅碎成泥，和浓厚的芝士做成蛋糕，不仅能尝到保留的南瓜颗粒，更能在一款甜品中感受到轻、重两种香甜口感。
美式经典苹果派（蓝蛙）
主要食材：苹果
美国人常说：As American as apple pie，可见对苹果派的喜爱与认同。起源于英国的苹果派，几经改良早已经成为相当本土化的美国家常甜食。饭后一客妈妈制作的苹果派，是孩子们最爱的点心。苹果去皮去核切片后，用黄油、糖、肉桂粉与葡萄干炒过的，入口除了有更浓缩的果味，还增添了香料和果干的芳香。黄油、糖、杏仁制作的脆皮酥脆清甜，和柔软湿润的苹果片在口感上互为补充。高热量、高糖度、高饱腹感的苹果派，在天气渐凉的秋季，会是最暖心的甜点。
香草芝士蛋糕配草莓酱
（WolfgangPuck）
主要食材：香草、草莓、芝士
看似轻盈的香草芝士蛋糕，实际上却有着相当夯实的口感：白巧克力与可可脂塑造的饼底扎实饱满；芝士、黄油和酸奶制作的蛋糕有着平衡的酸甜口感，绵密厚实，香气悠长；为蛋糕添色的草莓酱，更让品尝时多了一份果实的清爽。当然，虽然看不见，这款蛋糕却有一样格外出彩的隐藏彩蛋，那就是贵气的香草。说它贵气，除了作为世界三大昂贵香料之一，价格不菲，也因为香草本身甜蜜悠长的香气高贵优雅，是许多甜食中的点睛之笔。
榴莲芝士蛋糕（极食）
主要食材：榴莲、芝士
说起榴莲，除了它本身健脾补气的营养价值之外，或许更多人的第一印象便是它浓重的气味。而将榴莲与芝士这两种气场并驾齐驱的食材融于一身的甜品，应该是许多重口味不得不试的甜品了。泰国榴莲本身吃起来绵软细腻，气韵独特，搭配上芝士的浓郁以及香脆的蛋糕底，三重香气在口腔内交织带来巨大的满足感。
胡萝卜蛋糕（蓝蛙）
主要食材：胡萝卜、核桃
与看似轻盈、实则丰厚的各色芝士蛋糕相比，外貌“敦实”的胡萝卜蛋糕，却是一款口感清爽朴素的甜食。本身源自英国的胡萝卜蛋糕传入美国之后，撇去了繁复的配料，从英式下午茶点转身变为了美洲大陆的平民点心。因为采用大量擦成丝状的胡萝卜，蛋糕入口就能品尝到蔬菜本身的清甜，用糖水、蛋清自制的“黄油”、糖霜以及奶油芝士搅匀而成的奶油酱，则让蛋糕湿润的口感更增加了一份柔软，点缀的核桃碎让口感层次丰富，还添加了秋天的味道。
芝士凝乳酥（路德维希）
主要食材：杏仁片、提子干、蓝莓
讲究复合口感的芝士凝乳酥，不仅有貌，而且有材。虽然只小小一杯，却使用了千层酥、杏仁片、提子干、蓝莓、朗姆酒、风味芝士等多种食材。口感上则有千层酥的酥脆、杏仁片的香气、提子干的浓郁、蓝莓的酸甜、朗姆酒的浓郁和芝士的馥郁。
吃甜品，
就要慢慢来
虽然好吃的甜品不拘品尝方式，但如果想用心地享受，最好是找一处装潢舒适、气氛惬意的餐厅慢慢品尝。而度假区内的这几间特色店铺则完全能满足以上几点。
路德维希国王城堡餐厅
路德维希国王城堡餐厅并不单纯提供甜品。事实上，这栋设计风格与装饰细节，全部源自德国象征的新天鹅堡的餐厅，为食客提供各色传统道地的德国巴伐利亚菜式。然后，当你身临其境，就会明白在这座装饰古典优雅的餐厅享用一份德式甜品是一种多么独特的经历。餐厅共三层，每层分别提供不同的视觉享受与用餐体验。身处一层，犹如在一个古老的传统德国餐厅，二层则提供巴伐利亚王室用餐体验，餐厅三楼的王座厅则属于想要更私密感受的食客。除单点之外，这里的“公主”、“女王”和“王子”下午茶套餐也相当值得尝试，包括迷你巴伐利亚奶冻、德式苹果派在内的近十款甜品，搭配传统伯爵红茶或水果茶，十分特别。
地址：申迪东路399弄188号1号楼
电话：021-31761808
极食
从极食餐厅迪士尼小镇店的户外区域望去，星愿湖一片静好，在秋天的午后，静静落座，点上一份合意的甜品，足以消磨掉一整个下午。事实上，除了这片风景独好的就餐区，极食的内部就餐区域一样风格别致、气氛舒适。裸露的石灰面层、未加装饰的楼板梁柱和水电管线、天花弯曲蜿蜒而成的墙面，再加上红、黑两色的皮质餐椅、沙发与工业风格的极简灯具，让餐厅本身就别具韵味。当然主角依然是甜品，在这里甜品不局限中西，既有东方风格的糖水炖品，又能品尝到西式的蛋糕、下午茶，最适合口味不同的食客结伴品尝。
地址：申迪西路255弄805和810号迪士尼小镇（湖畔）
电话：021-68910327
Wolfgang Puck
WP在上海的第二家餐厅便选在了上海的迪士尼小镇。据说，许多人选择这里，就是为了一尝奥斯卡厨神餐厅出品的甜点。尽管并没有什么特别花俏的摆盘或神秘的食材，但厨神出手还是让普通的甜品显得多了几分优雅和不凡。不管是熔岩巧克力蛋糕配海盐焦糖冰淇淋还是咸味奶油糖果布丁配鲜奶及巧克力曲奇，咸甜的完美平衡与食材的比例把握，都比同类甜品高出一筹。当然，除了甜品，WP餐厅二楼能欣赏到的无敌迪士尼烟花表演，更为这里的美食增色，让甜蜜加倍。
地址：申迪西路255弄795号迪士尼小镇百老汇广场
电话：021-50908952 4008209777
Godiva
严格说起来，Godiva并不是一间餐厅，然而对巧克力爱好者而言，这里无疑是一间甜品圣殿。从四季不断的各色巧克力冷、热饮将浓郁巧克力和新鲜水果配搭的点缀系列，再到经典的各色松露巧克力，几乎所有人都能在这里找到自己心仪的巧克力甜品。除了挑选巧克力礼盒，Godiva奕欧来店明亮优雅的店堂位置，也相当适合三两好友或情侣笃悠悠地分食美味。而天气好的时候，在临近星愿湖的Godiva店铺外的露天座，是最受食客欢迎的，湖景、美食，最惬意的下午也不过如此。
地址：申迪东路88号L11单元
电话：021-58338279
（信息来源：@胜地-秋季刊，编辑、文/曹绮 摄影/马腾 部分图片提供/相关商户）
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