速冻其他食品不包括冷冻饮品,二者在国家标准中属于不同分类。1.分类标准依据 根据我国《GB/T 24616-2023 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》及《GB/T 30590-2021 冷冻饮品分类》的规定:
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速冻其他食品主要指饺子、包子、春卷等需-18℃保存的加工类食品
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冷冻饮品特指冰淇淋、雪糕、冰棍等含饮用水且可直接食用的冷冻甜品
2.区分关键点 食品形态上,速冻食品多为固态半成品需二次加工,冷冻饮品则是可直接入口的成品;生产工艺上,速冻食品采用"急速冷冻"工艺(30分钟内降至-18℃),冷冻饮品则以搅拌冷凝为主要定型方式。
3.延伸认知
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