123真简单香草冰淇淋(免冰淇淋机)怎样做才好吃?

先准备好原材料，先把香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出，连豆荚一同放入牛奶里。香草荚可以自己酌情添加。

请点击输入图片描述

点开火后开小火，将牛奶加热至沸腾，立即关严，盖上盖，焖十分钟。（让香草的香味完全融入牛奶里）这样做出来的味道才鲜美。

请点击输入图片描述

准备个干净的盘，在盆里放入蛋黄和砂糖，快速搅打至接近白色的糊状。白砂糖因个人口味酌情添加。

请点击输入图片描述

将焖好的牛奶，慢慢的，极少量的加入到第三步的蛋糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。这点要注意了。

请点击输入图片描述

彻底混合牛奶与蛋糊后，再倒回锅中，小火加热，一边加热，一边不停刮底搅拌，控制好火候，避免糊底。

请点击输入图片描述

当奶糊煮到83度左右时关火。（若没有温度计也可以用此法检视：勺裹上奶糊后，用手指在勺上划出一条痕迹不会消失时，就可以关火了。）

请点击输入图片描述

7

过滤到干净大盆中，隔冰水降温，冷却后，放冰箱冷藏3小时左右。淡奶油隔冰水打至七分发的时候为宜。

请点击输入图片描述

8

与冷藏好的英式酱汁混合均匀，最后把做好的冰淇淋倒进容器里，密封好冷冻6小时以上就完成，食用时提前10-15分钟从冰箱拿出来放在室温软化一下再吃

请点击输入图片描述