东苏牧民哈斯其木格的手工纯天然奶食品香飘致富路_加工_小作坊_传统
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苏尼特左旗巴彦淖尔镇额勒苏图宝拉格嘎查牧民哈斯其木格、好比斯哈拉图夫妇用纯手工制作的奶食品为自己的小康生活画上了浓墨重彩的一笔，描绘乡村振兴新画卷。
哈斯其木格夫妇一直以养牧为生，紧靠牧业收入也只能维持日常生活开销，为了减轻家里的负担增加收入，也想把奶食制作这门传统技艺重新捡起来，2015年开始，她和丈夫好比斯哈拉图商量再三，在自家的一间平房里开始了他们的奶制品制销事业。
2015年夫妻俩以“哈如玛”为名，注册了食品生产加工小作坊登记证，创办奶食品加小作坊，随着近年来的发展，尤其是今年，他家享受到了奶业振兴项目30万元资金扶持，奶制品产品技术、改造、质量和管理上都得较好的完善和发展。
走进厂房，窗明几净、严格分区的加工车间依次排开，卫生整洁的加工环境打破了人们对传统手工作坊的固有印象。得益于工艺传统、环境卫生、原料纯正、味道鲜美，“哈如玛”奶食品销路越来越广。畅销背后除了精湛的手艺，秘诀还藏在自家经营上，哈斯其木格积极参加各类奶食品加工技能培训，注重技术创新与提高，丰富产品种类，目前奶食品种类有奶豆腐、奶酪、奶渣、奶油、黄油、奶皮子、酸油等。
一直以来，哈斯其木格始终坚持沿用传统工艺方法制作奶食，虽然耗时又耗力，但他们却仍乐此不疲，尽心尽力。用她的话说，只有用双手制作出的奶食，才能算得上是真正有灵魂的好奶食。
靠着勤劳的双手，哈斯其木格以一种远见、态度和智慧扬起乡村振兴风帆，让奶业之路更加宽广，这正是时代的召唤，也是众多新时代创业者的共同心声。
今年，苏尼特左旗按照自治区和全盟奶业振兴战略部署，投资426万元建设养殖加工一体化试点7家、家庭牧场4家，投资77.1万元升级改造地方特色乳制品加工小作坊2家，着力培育一批小而精、小而优、小而强的民族传统奶制品加工作坊，完善民族特色乳制品奶源、加工工艺、产品标准体系，促进奶业乳制品标准生产和提档升级。目前，全旗奶牛存栏达到1.7万头，奶产量达到2.65万多吨，标准化示范加工作坊达到47家。
记者：文字/何云海 拍摄/那松图 宝勒尔 视频制作/那松图
编辑：李亚琦
责编：何云海
监审：金宝燕
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