问：刚开始买设备，你踩过最大的坑是什么？
答：图便宜。我当初选了一台低价冰淇淋凝冻机，结果生产时频繁停机，产量不到标称的一半。后来换了一台知名品牌二手设备，虽然贵了些，但稳定性翻倍。记住，设备是生产线的“心脏”，省下的钱迟早要填进维修费里。
问：那你怎么判断设备好坏？
答：看三点。第一，材质：内胆必须用食品级不锈钢，否则腐蚀物污染雪糕。第二，密封性：冷饮生产怕泄漏，选带双密封圈的设备。第三，售后服务：别信销售吹嘘，直接问保修期和本地维修点。我吃过亏：一台设备坏了，客服拖了半个月，损失了3吨原料。
问：新设备 vs 二手设备，你推荐哪个？
答：各有优劣。新设备贵但省心，适合大厂；二手设备便宜但有风险，适合小厂起步。我建议：如果预算有限，优先选二手的国产一线品牌，别碰杂牌。记住，设备是要跑几年的，稳定比便宜重要。