广州传统甜品店熬不过网红奶茶店冲击
以下内容来自代理商祝先生口述分享：
都说食在广东，广东人天上飞的，地上跑着，水里游的，都有办法研发出烹饪菜品。
特别是在广州，那美食店，“美食家”，每一个人都有自己的一张“刁嘴”，自然也竞争出了不少精益求精的美食老字号，而我开的甜品店，虽然说不上百年老字号，但也在老城区的中学旁边开了6年的时间，暖饱无数路人肚子。
但是，这几年奶茶店的风很大，各路推广媒体疯狂铺垫、促销，甚至说某些奶茶店消费者排队2个小时才能喝上，那真是太夸张啦！我做了那么多年的店，从来没试过说让顾客排队半个小时才能点单的情况！
不过，奶茶确实好喝，品种多，也顺应了外卖的趋势，打包方便。
我的传统甜品，做成外卖多少会损失一些口感和口味。
另一方面，传统甜品基本都要配置几台座位作为雅座，供客人坐下悠闲下午茶；不同奶茶店，打包封口，甚至可以30平方就能运作。
种种原因下，奶茶的兴起对传统甜品的冲击还是挺大的。
说回甜品店本身的问题，订单减少导致进货也缩小，供应商提出提高拿货价，传统甜品店的原材料新鲜才能做出好口感，但是拿货少不压货，拿货价就高，成本也高，利润被压低，这是一个恶性循环……但是做了6年的店，大家都不同意放弃。
后来我们就是也研发奶茶品种了，毕竟传统甜品店积累一定客户，也不可能把甜品全抛弃了去做奶茶，奶茶品牌如雨后春笋，多如牛毛，意味着竞争大。而且我本人算是偏好中低风险投资的属性，看过太多网红的东西一阵风吹来，今天很火爆，明天消失无影无踪的，我很害怕十几万甚至几十万加盟一家奶茶店，连本都没收回就面临倒闭的情况呢。
我在想，既然都是要创业，我也不一定死磕甜品店奶茶店了，问问朋友，观望一下，找了其他副业来做，搞了些激眠设备，进驻酒店客房~
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