钟薛高雪糕室温不化引发热议及新规解读
01钟薛高雪糕热议
近日，一则关于钟薛高雪糕的新闻引起了广泛关注。有网友爆料，其购买的一款海盐口味钟薛高雪糕，在室温达到31℃的条件下放置了近一个小时，却依然保持原有的形态，并未完全融化。这一现象迅速激起了网友们的热烈讨论，相关话题甚至一度登上了热搜榜的首位。
◇ 室温不融化现象
6月25日，有网友进行了一项有趣的实验。他将一支海盐口味的钟薛高雪糕从塑料袋中取出，在室温为31℃的环境下进行观察。起初，雪糕表面的冰层在半小时内逐渐化开，露出了内部的奶油状物质。然而，令人惊讶的是，在长达50分钟的放置过程中，盒子里的雪糕并未完全融化成水状物，而是保持了一种较为粘稠的乳状形态，整体结构依然完好无损。这一观察结果引发了网友们的广泛关注和热烈讨论。
针对这一现象，众多网友纷纷提出猜想，认为雪糕在室温下不易融化，可能是由于其中添加了防腐剂、凝固剂等成分。同时，也有网友表达出担忧，质疑这种不易融化的雪糕是否还能安心食用。
◇ 成分与固形物含量
这款雪糕之所以在室温下不易融化，呈现出粘稠的状态，这与其独特的配方密不可分。其关键成分包括牛奶、稀奶油、椰浆、炼乳、全脂奶粉以及冰蛋黄等，使得产品的固形物含量高达约40%。值得注意的是，除了部分原料自身含有的少量水分外，产品并未额外添加饮用水。此外，为了保持产品在货架期内的优异风味和形态，我们仅使用了极少量的食品乳化增稠剂，且所有添加均严格遵循国家相关标准，消费者可安心食用。
此前，有网友发现钟薛高的雪糕在室温下放置一晚仍不融化，于是猜测其中可能含有大量食用明胶。然而，食品工业专业人士解释称，这是正常现象。从这款雪糕的配料表可以看出，其主要成分包括牛奶、稀奶油、全脂乳粉、加糖炼乳、椰浆和冰蛋黄等，这些成分的固形物含量较高，因此融化后呈现出的浓稠状态并不意外。
据了解，国家标准《GB/T 31119-2014 冷冻饮品雪糕》中规定，雪糕的固形物含量应大于等于20%。以“海盐椰椰”这款产品为例，其包装上的营养成分表显示，蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量经过粗略估算，固形物含量约为40%，远高于国家标准。
◇ 雪糕刺客现象
被“雪糕刺客”吓到的网友们纷纷得出一个教训：在便利店遇到不认识的雪糕，最好不要轻易选购。
被“雪糕刺客”现象所揭示的，并非仅仅是价格问题，更深层次的是消费者对于“未知”的担忧。标价不明确使得这些雪糕在便利店的货架上显得尤为引人注目，成为了所谓的“雪糕刺客”。而与此同时，其他商品如“话梅刺客”等也遭遇了类似情况，消费者们的调侃背后，更多透露出的是对商品标价不够显著的深深不满。
标价模糊不清，使得消费者难以准确判断雪糕等商品的价格，进而在结账时如同打开一个盲盒，充满了不确定性。
02新规与影响
7月起，市场监管总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》新规将正式施行，消费者需警惕“雪糕刺客”现象。
7月1日起，新规《明码标价和禁止价格欺诈规定》将正式落地执行。该规定明确要求，所有经营者必须以醒目的方式对商品或服务进行明码标价，确保消费者能够清晰看到价格与对应商品或服务的关系。
《规定》中明确指出，价格欺诈行为包括但不限于：不标示或显著弱化标示对消费者不利的价格条件，以此诱骗消费者或其他经营者与其进行交易。
新规自实施之日起，若消费者在购物过程中发现商品实际售价与标签所示价格存在差异，或商品完全缺乏价格标签，可依法向市场监管部门进行投诉举报。